Mój kulinarny notatnik w obrazkach

Pierogi z serem na słodko

Posted by Joja w dniu Lipiec 5, 2012

PIEROGI Z SEREM NA SŁODKO

Przepis pochodzący też z prlowskiej przeszłości, ale nadal cieszący się powodzeniem. Takie słodkie pierożki są fantastyczne, ze śmietaną, posypane cukrem, coś co dzieci kochają najbardziej.

Składniki:

Na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka wrzątku, czasem odrobinę więcej
  • szczypta soli
  • odrobina oleju

Na farsz:

  • twaróg ok. 300 gram, najlepszy ten w rożku, najmniej kwaśny
  • cukier, ilość zależna od sera, dosładzamy i sprawdzamy czy już jest odpowiednio słodki ser
  • żółtko
  • opakowanie budyniu śmietankowego
  • ewentualnie mąka do podsypania jeśli farsz wyjdzie zbyt rzadki

Wykonanie:

3 szklanki mąki przesiewamy przez sito do miski.

Dodajemy szczyptę soli i dolewamy stopniowo wrzątku mieszając i sprawdzając jak się wchłania woda i czy nie trzeba dolać więcej.

Dodajemy też trochę oleju, około łyżeczki.

Mieszamy w misce łyżką, a następnie przekładamy na blat i zagniatamy.

Zagniecione ciasto okładamy folią spożywczą i odkładamy na bok, zabieramy się za farsz.

Zabieramy się za twaróg.

Słodzimy go i sprawdzamy czy jest odpowiednio słodki czy nadal kwaśny i ewentualnie dosładzamy.

Będzie nam potrzebny budyń śmietankowy...

…żółtko…

…i ewentualna mąka do podsypania sera, gdyby był za rzadki.

Ser gnieciemy widelcem. Razem z cukrem.

Dodajemy żółtko i mieszamy.

Następnie dodajemy budyń i mieszamy.

Gotowy farsz.

Zabieramy się za ciasto. Po tym czasie jak robimy farsz, ciasto pod folią dochodzi do siebie i daje się świetnie wałkować. Wałkujemy i szklanką wykrawamy kółka.

Łyżeczką od herbaty nakładamy farsz i kleimy pierożki.

Pierożki gotujemy w osolonym wrzątku kilka minut.

Podajemy ze śmietaną i z cukrem, smacznego.

About these ads

Dodaj komentarz

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Twitter picture

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

 
Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

%d bloggers like this: